Raposeira Velha Reserva Bruto

Críticas e prémios:
. 92 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Prêmio Escolha da Imprensa 2023.

Aroma muito bonito, equilibrado entre notas cítricas e outras com doçura frutada. Prova de boca em linha, fresca e bem equilibrada, macia, saborosa e com acidez domada, muito afinado, consensual e versátil, sobretudo à mesa.

Vinificação:
Cada etapa da produção é acompanhada de perto por especialistas em vinhos, cujos conhecimentos científicos incorporam um século de experiência acumulada. O processo de segunda fermentação é realizado na garrafa de acordo com o champanhe tradicional, ou método clássico. O vinho e os fermentadores naturais passam por um meticuloso processo de evolução onde os níveis de umidade, luz e temperatura são fundamentais. Os procedimentos de remuage, degorgement e fortificação, sempre realizados por técnicos altamente experientes, completam o processo de elaboração destes espumantes, conferindo-lhes um toque final de classe. Este espumante amadurece por pelo menos 6 anos.