Roquete e Cazes Xisto Tinto

 Frutas pretas muito frescas com notas de especiarias, leve madeira carbonizada com outros excelentes aromas de carvalho.

Vinificação:
As vinhas são plantadas nos socalcos tradicionais do Douro (socalcos e patamares). As uvas colhidas à mão provêm de vinhas velhas localizadas nas sub-regiões do Cima Corgo e Douro Superior. Todas as uvas são desengaçadas e esmagadas. A fermentação decorre em cubas cónicas de inox com temperatura controlada. Vários delestage são aplicados durante o longo período de maceração. Delestage é uma técnica de extração francesa, o que significa que o suco é drenado da cuba de fermentação deixando a tampa para trás. O suco fermentado é então bombeado de volta sobre a tampa, maximizando o contato com a pele. Esta é uma técnica muito extrativista mas, ao mesmo tempo, mantém a elegância do vinho. Estágio de 20 meses em barricas novas de carvalho francês.

Críticas e prémios:
. 95 pontos Revista de Vinhos;
. 93 pontos Robert Parker;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 pontos Jancis Robinson;
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2009 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro International Wine Challenge 2009 (Outras colheitas);
. Trophy International Wine Challenge 2009 (Outras colheitas);
. Douro Trophy International Wine Challenge 2009 (Outras colheitas);
. Portuguese Red Trophy International Wine Challenge 2009 (Outras colheitas).