Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda
Santos e Seixo Duas Familias Tinto
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Produtor: Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda
Colheita**: 2016
Tipo: Tinto
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75 cl
Álcool: 14.5%
Castas: Castas tradicionais
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Vinho concentrado de cor rubi, de aroma complexo e intenso a evidenciar o bouquet proveniente do estágio em garrafa e com notas muito presentes de frutos pretos, especiarias, ligeira tosta e balsâmico. Na boca é um vinho que se preenche em camadas, com taninos finos muito presentes e com um final fresco e persistente.
Vinificação:
Uvas vindimadas manualmente para pequenas caixas e transportadas para a adega onde foram suavemente esmagadas. Maceração a frio durante 3 dias e fermentação espontânea com controlo de temperatura apenas para não ultrapassar os 30ºC. 1 “Delestage” diário e 2 remontagens manuais com ar para melhor fixação da cor e integração do aroma. Maceração por 23 dias. Fermentação malolática e estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês premium de 225 litros.
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