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Lua Cheia
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| Produtor | Lua Cheia | |
| Colheita | 2018 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 13% | |
| Castas | Arinto | |
| Acompanhamentos | Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta. Parâmetros Analíticos: |
16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas
Recomendado International Wine Challenge 2018.
Desengace e prensagem de bagos inteiros; 12 horas deificação: maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas. Fermentação entre 16-18ºC. Estágio: O terço final fermentou em barricas de 300 litros de carvalho francês de 2º e 3º ano. Battonage sobre borras finas cerca de 9 meses.
De cor amarelo citrino com reflexos verdes, na boca apresenta-se surpreendentemente amplo, cheio de volume, concentração e com uma acidez ampla também, mas que resulta elegante, fresco e muito equilibrado. Final longo e persistente. Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta.
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