Vinho de uma mineralidade invejável, destacando-se também pela frescura da altitude.
Sericaia Branco exibe-se sólido, untuoso mas sem perder frescura, num conjunto apelativo e com carácter.
Os vinhos Sericaia, nascem da necessidade de redescobrir um “terroir” de identidade distinta dentro do Alentejo, que criasse destaque internacional. Em 2013, identificámos na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, em solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguimos produzir vinhos de uma frescura e elegância invejável.
Nariz: Muito perfumado, com notas de fruta de polpa branca
Cor: Amarelo citrino
Boca: Branco sólido, untuoso mas sem perder frescura, num conjunto apelativo e com carácter
Final de prova: Equilibrado e elegante.
Vinificação: Maceração pelicular pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação com temperatura controlada entre 14º e 16º. Battonage durante estágio em inox.
Estágio: Dois meses em cave após engarrafamento antes de ir para o mercado.
Potencial de Envelhecimento: 3 anos
Longevidade: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.
