Soalheiro 1ª Vinhas Alvarinho Branco

As uvas são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega em um curto espaço de tempo. Após a prensagem e a fermentação anterior com temperatura controlada, o mosto foi decantado por 48 horas. A fermentação ocorre essencialmente em cubas de aço inoxidável a uma temperatura muito baixa (apenas 15% do volume total fermenta em barris de carvalho usados), e os sedimentos finos são mantidos até o início de maio.Cor cítrica, sabor elegante e pleno que cresce no copo, tornando-se cada vez mais persistente. O sabor é encorpado, fresco e complexo, com grande complexidade final.