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Lucia & Américo Ferraz
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| Produtor | Lucia & Américo Ferraz | |
| Colheita | 2023 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Beira Interior | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 13.5% | |
| Castas | Viosinho, Pires, Fernão, Síria | |
| Acompanhamentos | Acompanha pratos de peixe e carnes brancas. |
Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Vinificação:
Tomada de decisão de vindima com base em controlos de maturação, oportunidade e objectivo do vinho pretendido. Colheita manual criteriosa para caixas perfuradas de 20 Kg, mesa de escolha, desengace total, esmagamento, curtimenta em atmosfera controlada a frio, seguida de fermentação alcoólica completa com controlo de temperatura. Pós- fermentação em contacto com as borras finas e batonnage” frequente durante 4 meses.
Cor amarela pálido, aroma limpo, perfil aromático delicado e floral. Na boca fresco, algumas notas de sabor a abacaxi, longo e predominantemente limonado. Tudo em harmonia num registo de frescura, capaz de enfrentar grandes e variados desafios gastronómicos.
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