La Ferraz

Souvall Reserva Branco

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Produtor La Ferraz
Colheita 2024
Tipo Vinho branco
Região Beira interior
País de Origem Portugal
Servir a 12°C - 14°c
Volume 75cl
Álcool 13%
Castas Arinto, Rabigato, Síria
Acompanhamentos Excelente para pratos de peixe grelhado, bacalhau, sushi, saladas, italianos e carnes brancas e alguns queijos.
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Souvall Reserva Branco
Souvall Reserva Branco
Descrição

Cor amarelo palha pálido, aroma limpo e fino a flores brancas, jasmim, folha e flor de laranjeira, depois abacaxi, tropical, tudo simples, directo e delicado. Na boca, amplo, persistente, crocante, termina fresco , acídulo e limonado com nuances subtis de amêndoas ligeiramente torradas.

Vinificação:
Tomada de decisão de vindima com base em controlos de maturação, oportunidade e objectivo do vinho pretendido. Colheita manual criteriosa para caixas perfuradas de 20 Kg, mesa de escolha, desengace total, esmagamento, curtimenta em atmosfera controlada a frio, seguida de fermentação alcoólica completa com controlo de temperatura. Pós- fermentação em contacto com as borras finas e batonnage” frequente durante 4 meses. Estágio total de 7 meses em depósito inox.

É muito fino, delicado e equilibrado. Tanto no nariz como na boca, foge do trivial, mostrando carácter e distinção.

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