Tapada do Chaves

Tapada do Chaves Reserva Tinto

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Produtor Tapada do Chaves
Colheita 2017
Tipo Vinho tinto
Região Alentejo
País de Origem Portugal
Servir a 16°C - 18°C
Volume 75cl
Álcool 14.5%
Castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
Acompanhamentos Ideal para acompanhar queijos fortes, caça, carnes vermelhas e grelhadas
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Tapada do Chaves Reserva Tinto
Tapada do Chaves Reserva Tinto
Tapada do Chaves Reserva Tinto
Descrição

Críticas e prémios:
. 94 pontos Revista de Vinhos;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalha de Prata Challenge International du Vin 2014 (Outras colheitas).

Notas de prova: Cor granada concentrada. Fresco e de grande complexidade aromática, frutos silvestres, mato, esteva, resina, terra e algum couro com nuances mais balsâmicas. Na boca é extremamente elegante, com volume e fruta madura muito expressiva, um clássico Alentejano. Taninos firmes e boa acidez, muito equilibrado e envolvente do princípio ao fim.

Vinificação: Vindima manual proveniente dos vários talhões existentes na Tapada entre os 350 e 400 metros de altitude. Escolha manual da uva - realizada bago a bago, com desengace total e maceração pelicular pré-fermentativa a frio durante 5 dias. Fermentações com leveduras indigena, realizadas em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada. Maceração pós-fermentativa de 30 dias, precedendo estágio em barricas de 225, 300 e 525 litros, com desenvolvimento espontâneo da fermentação malolática

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