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Vale dos Ares
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| Produtor | Vale dos Ares | |
| Colheita | 2025 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Vinhos verdes | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 8°C,10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 13.5% | |
| Castas | Alvarinho | |
| Acompanhamentos | Perfeito para acompanhar pratos de peixe, frutos do mar, carnes brancas e saladas. |
Críticas e prémios:
. 91 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalha de Prata AWC Vienna (Outras colheitas);
. Medalha de Prata AWC Vienna (Outras colheitas);Medalha de Ouro Mundus Vini (Outras colheitas);
. Medalha de Prata Mundus Vini (Outras colheitas).
Cor cítrica. Vinho intenso com aroma a citrinos, ananás e alperce. sabor harmonioso, com boa estrutura e acidez equilibrada. Final de boca elegante e persistente.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas de alimentos de 25 kg, chegando à adega em um tempo médio de 3 minutos, preservando a máxima qualidade. Ao chegarem à adega são submetidos a uma triagem rigorosa, sendo submetidos a uma maceração a frio seguida de uma suave prensagem, a baixa pressão. O mosto limpo é fermentado em cubas de inox a baixa temperatura, seguido de cubas de inox, durante as quais as borras finas são mantidas em suspensão, 4 meses de bâtonnage. Antes do engarrafamento, o vinho é cuidadosamente filtrado e estabilizado.
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