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Quinta do Vallado
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| Produtor | Quinta do Vallado | |
| Colheita | 2021 | |
| Tipo | Vinho tinto | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 14.5% | |
| Castas | Alicante Bouschet | |
| Acompanhamentos | Acompanha na perfeição carnes brancas, carnes vermelhas e massas |
De cor opaca e violácea, tem um aroma muito concentrado e complexo, onde predominam os frutos pretos maduros (ameixa) com um toque terroso. Têm um excelente volume de boca e é muito guloso e redondo. Tem um final muito fresco e longo com sabor a frutos pretos.
Vinificação:
Uvas provenientes da Quinta do Orgal com vinificação certificada em modo biológico. As uvas foram desegaçadas e vinificadas em cubas de 10 toneladas de aço inoxidavel com temperatura controlada e remontagem programada. Depois da fermentação malolática, o vinho foi trasfegado para barricas usadas de 225 litros de carvalho Francês, onde permaneceu durante cerca de 16 meses.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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