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Quinta do Vallado
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| Produtor | Quinta do Vallado | |
| Colheita | 2024 | |
| Tipo | Vinho branco | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 12.5% | |
| Castas | Moscatel Galego Branco | |
| Acompanhamentos | Acompanha na perfeirção carnes brancas, mariscos e peixes |
Críticas e prémios:
. 88 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
O Quinta do Vallado – Prima difere dos Moscatéis clássicos por ser seco. Este vinho provém de duas vinhas: 50% de uma vinha velha de Moscatel com mais de 30 anos e 50% de uma vinha planta em meados dos anos 90. Foi utilizada na vinificação uma técnica chamada maceração pelicular (contacto pré fermentativo das películas com o liquido). As uvas foram vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C. O vinho estagiou durante 3 meses em cubas de aço inoxidável.
Notas de prova:
Aromas muito sutis com sabor floral a rosas e hortelã-pimenta. Na boca é delicado, com predominância de sabores florais e final fresco.
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