Valle da Fonte
Valle da Fonte Grande Reserva Tinto
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Produtor: Valle da Fonte
Colheita**: 2021
Tipo: Tinto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 14.5%
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem pratos de carne, enchidos e queijos.
Cor vermelho rubi. Elegante, que prima por alguma exuberância de fruta madura, notas de compota de fruta, baunilha com madeira bem integrada. Pujante, textura aveludada, taninos presentes mas polidos, fresco e elegante, com final de boca longo e persistente.
Vinificação:
À chegada ao lagar, as uvas colhidas à mão e transportadas em caixas de 15 Kg foram selecionadas manualmente em tapete de escolha, desengaçadas e esmagadas suavemente. A fermentação decorreu com maceração prolongada nos tradicionais lagares de granito com pisa a pé a 27ºC durante 8 dias. Após fermentação o vinho estagiou durante 16 meses em barricas de carvalho francês de 1º e 2º ano.
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