Vieira de Sousa Colheita 2003 White

O "primeiro" Colheita Branco de Vieira de Sousa de 2003. Um Porto muito especial que envelheceu em barricas separadas durante todos estes anos. Produzido com uvas provenientes de vinhas verdes da zona de Celeirós. São vinhas a 500 metros de altitude com mistura de castas. Estas cubas já não existem, pois foram reestruturadas nos últimos anos, o que torna o vinho do Porto ainda mais interessante e especial. É um testemunho do passado e você sente o turbilhão da história.

Notas de degustação: É um vinho incrivelmente delicado, delicado, cheio de complexidade e com uma história para desfrutar. Bela cor laranja-dourada oxidada, resultado do envelhecimento em barricas de madeira, que se faz acompanhar de plenitude e de uma acidez longa e crocante na boca. Tem uma base caracterizada por mel, damascos leves, frutas em conserva e ameixas. É imediatamente mais doce do que costumamos ver na casa, no entanto, é lindamente equilibrado com o habitual toque de acidez no final de boca. É uma bebida de boas-vindas MUITO luxuosa, mas também pode ser usada em quase todas as sobremesas e tábuas de queijos. Sirva em um copo maior e deixe abrir com o tempo e a temperatura.

Método de fabricação: É vinificado nas tradicionais cubas de granito, com pisa tradicional e contacto pelicular, como se conhece das uvas tintas. Este contacto prolongado com as películas é importante para a complexidade do vinho e para a capacidade de envelhecer em ambiente oxidativo - envelhecimento em barricas. Após a adição da Aguardente, inicia o seu lento envelhecimento em barricas de madeira mais pequenas nas caves do Douro.