Vieira De Sousa Vintage 2022

Vieira de Sousa Vintage 2022 é produzido a partir de uma Quinta da Família Vieira de Sousa, a Quinta da Água Alta e Bom Dia. As vinhas deste vintage estão localizadas no Bom Dia, têm mais de 50 anos e estão viradas a Sul /nascente e no topo da mesma. Aqui é possível identificar mais de 10 tipos de castas diferentes. Esta vinha encontra-se no topo de um vale fresco, virada a nascente o que a torna perfeita para a produção de uvas equilibradas para este vinho especial. O ano de 2022 foi marcado por condições extremas calor, com muito pouca agua disponível para as videiras durante o período de crescimento. A maturação foi acelerada e a produção um pouco menor que outros anos. Apesar das condições adversas as uvas mostraram muito boa concentração e fruta, mostrando vinhos com grande concentração e potencial.

Vinificação

A colheita das uvas nas vinhas foi realizada de forma manual, sendo que as uvas foram posteriormente transportadas em pequenas caixas. Após a escolha das uvas à entrada da adega, estas foram desengaçadas e a fermentação alcoólica decorreu em lagares com pisa, estando durante vários dias em contacto com as películas. No momento certo foi adicionada a aguardente vínica, casando-a na perfeição com o mosto, produzindo este fantástico Porto Vintage.