Van Zellers
Vilarissa Valley Syrah Reserva Tinto
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Produtor: Van Zellers
Colheita**: 2020
Tipo: Tinto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 16ºC - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 14.5%
Castas: Syrah
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Perfeito com carnes maturadas e carnes de caça. Ideal para acompanhar um churrasco de carne maturada
Vinho limpo e brilhante e de cor granada com boa intensidade. Aroma complexo, profundo e elegante onde sobressaem aromas de frutos pretos maduros, especialmente amoras. No palato revela-se encorpado, com um bom equilíbrio entre a fruta preta o tanino muito polido e uma boa acidez. Final de boca longo e persistente.
Vinificação:
A vindima deste lote iniciou-se a 29 de Setembro e prolongou-se até meados de Outubro. As uvas foram transportadas em caixas de 20kg, para a adega, onde foram selecionadas na mesa de escolha. Seguiuse o desengace parcial e esmagamento para a cuba inox. A fermentação alcoólica decorreu durante 12 dias, com controlo de temperatura a 23ºC, e durante os quais fizeram-se ciclos de remontagens de 2H em 2H, com uma durabilidade de 3 minutos cada ciclo.
