Vista Alegre White Colheita Porto 2011

Vinificação:
As uvas, da mesma idade, são colhidas manualmente em pequenos recipientes de transporte e vinificadas segundo o método tradicional do vinho do Porto. Após a soltura parcial, as uvas são espalhadas em bacias de pedra com lanças aos pés. A fermentação do mosto ocorre em temperatura controlada e é interrompida pela adição de vinagre. Este vinho, tal como é produzido, tem grande potencial de deterioração. Vinho envolto em caravela.

Notas de prova:Vinho brilhante com um atraente núcleo dourado. Aroma com muito boa complexidade, sobressaindo notas de frutos secos, como amêndoas e nozes-pecã, combinadas com aromas de laranja, amêndoa e também com algumas frutas quentes. Também senti algumas notas finas de tostado derivadas do seu verão em tons de Madeira antigo. Paladar muito elegante, combinando de forma excelente sua acidez vibrante com sua doçura natural. Revela também um sabor que vai do mel, às frutas cristalizadas e aos frutos secos, sendo estes últimos bastante evidentes. O final de boca é fresco, aveludado e prolongado.